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Hier eine Variante für Chili con Carne ohne Schweinefleisch.

Zutaten

500 g Rinderhackfleisch

2 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

2 Paprikaschoten

2 Dosen (à 400 g) Kidneybohnen

1 Dose (à 400 g) Mais

1 Dose (à 400 g) Tomatenmark

1 EL Chilipulver

1 EL Paprikapulver

1 TL Salz

1/2 TL Pfeffer

Zubereitung

Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, entkernen und in Streifen schneiden.

Das Rinderhackfleisch in einer großen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze anbraten.

Die Zwiebeln, den Knoblauch und die Paprikaschoten hinzufügen und mitbraten, bis das Gemüse glasig ist.

Das Tomatenmark, das Chilipulver, das Paprikapulver, das Salz und den Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

Die Kidneybohnen und den Mais hinzufügen und alles gut vermischen.

Die Hitze reduzieren und das Chili con Carne ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis es die gewünschte Konsistenz erreicht hat.

Tipps

Für einen noch aromatischeren Geschmack kann man auch noch andere Kräuter wie Thymian, Rosmarin oder Majoran hinzufügen.

Wer es gerne etwas schärfer mag, kann der Chili con Carne auch noch etwas Chiliflocken oder Cayennepfeffer hinzufügen.

Das Chili con Carne kann man auch mit anderen Zutaten verfeinern, z. B. mit gehackten Tomaten, gewürfeltem Gemüse oder gehackten Nüssen.

Variationen

Statt Rinderhackfleisch kann man auch andere Fleischsorten verwenden, z. B. Schweinefleisch, Lammfleisch oder Wild.

Auch eine vegetarische Variante ist möglich, z. B. mit Bohnen, Mais, Gemüse oder Tofu.

Anrichten

Das Chili con Carne kann man pur oder mit Beilagen wie Reis, Tortillas oder Nachos servieren.

Weitere Hinweise

Das Chili con Carne kann man auch am Vortag kochen und dann am nächsten Tag erwärmen.

Die richtige Garzeit

Die Garzeit des Chili con Carne hängt von der gewünschten Konsistenz ab. Das Chili con Carne sollte so lange köcheln, bis es sämig ist.

Wenn das Chili con Carne zu flüssig ist, kann man es mit etwas Mehl oder Stärke binden.