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Hier eine Variante für Köttbullar mit Kartoffelstampf und Preiselbeeren.

Köttbullar mit Kartoffelstampf und Preiselbeeren

Zutaten

500 g Rinderhackfleisch

250 g Schweinehackfleisch

1 Zwiebel

1 Ei

1 EL Paniermehl

1 TL Salz

1/2 TL Pfeffer

1/2 TL Paprikapulver

1/4 TL Muskatnuss

500 g Kartoffeln

100 ml Milch

50 g Butter

1 TL Salz

Preiselbeeren nach Geschmack

Zubereitung

Die Zwiebel schälen und fein hacken.

Das Rinderhackfleisch, das Schweinehackfleisch, die Zwiebel, das Ei, das Paniermehl, das Salz, den Pfeffer, das Paprikapulver und die Muskatnuss in eine Schüssel geben und alles gut verkneten.

Aus der Hackfleischmasse kleine Bällchen formen.

Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser gar kochen.

Die Kartoffeln abgießen und noch warm durch eine Kartoffelpresse drücken.

Die Milch, die Butter und das Salz in einem Topf erhitzen und unter die Kartoffeln rühren.

Die Köttbullar in einer Pfanne in etwas Öl oder Butter anbraten.

Die Köttbullar mit dem Kartoffelstampf und Preiselbeeren servieren.

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Köttbullar mit Kartoffelstampf und Preiselbeeren

Tipps

Für einen noch intensiveren Geschmack kann man den Köttbullar-Masse noch etwas Petersilie, Ingwer oder Senf hinzufügen.

Die Köttbullar können auch im Backofen gegart werden. Dazu die Köttbullar auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten backen.

Den Kartoffelstampf kann man auch mit anderen Zutaten verfeinern, z. B. mit Sahne, Käse oder Kräutern.

Preiselbeeren sind ein typisch schwedisches Gewürz. Sie können aber auch durch andere Beeren, wie z. B. Blaubeeren oder Johannisbeeren, ersetzt werden.