Mongolischer Lammrücken

Zutaten

1 kg Lammrücken

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

2 EL Öl

1 EL Sojasauce

1 EL Honig

1 EL Sesamöl

1 TL Currypulver

1/2 TL Salz

1/4 TL Pfeffer

Zubereitung

Den Lammrücken waschen und trocken tupfen.

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen.

Das Lammfleisch in die Pfanne geben und von allen Seiten anbraten.

Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und mitbraten.

Die Sojasauce, den Honig, das Sesamöl, das Currypulver, das Salz und den Pfeffer hinzufügen und alles gut verrühren.

Das Lammfleisch in eine Auflaufform geben und die Sauce darüber gießen.

Das Lammfleisch im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 30 Minuten garen.

Tipps

Das Lammfleisch kann auch im Wok zubereitet werden. Dazu das Lammfleisch in den Wok geben und mit etwas Öl scharf anbraten. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und mitbraten. Die Sojasauce, den Honig, das Sesamöl, das Currypulver, das Salz und den Pfeffer hinzufügen und alles gut verrühren. Das Lammfleisch im Wok ca. 10 Minuten braten.

Das Lammfleisch kann auch in einem Dutch Oven zubereitet werden. Dazu das Lammfleisch in den Dutch Oven geben und mit etwas Öl scharf anbraten. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und mitbraten. Die Sojasauce, den Honig, das Sesamöl, das Currypulver, das Salz und den Pfeffer hinzufügen und alles gut verrühren. Den Dutch Oven verschließen und das Lammfleisch im Dutch Oven ca. 2 Stunden schmoren lassen.

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Variationen

Klassischer mongolischer Lammrücken: Das Lammfleisch wird traditionell mit Basmatireis und Gemüse serviert.

Leckerer mongolischer Lammrücken: Das Lammfleisch kann auch mit anderen Zutaten verfeinert werden, z. B. mit Ingwer, Chili oder Zitronengras.

Vegetarischer mongolischer Lammrücken: Das Lammfleisch kann auch vegetarisch zubereitet werden, z. B. mit Tofu, Tempeh oder Seitan.

Mongolischer Lammrücken als Hauptgericht

Mongolischer Lammrücken ist ein leckeres und herzhaftes Hauptgericht, das zu vielen Anlässen serviert werden kann. Es ist schnell und einfach zubereitet und schmeckt auch kalt sehr gut.